法国研究:每摄入这种食物10%,死亡风险就会上升14%。

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2021-02-19 20:02:03

越来越多的证据表明,超加工食品(ultraprocessed food consumption)摄入量的增加与非传染性疾病的发病率增加有关。最近,法国一项最新研究发现了超加工食品和全因死亡风险之间的联系。 来自法国巴黎第十三大学(l'université paris diderot)的研究人员发现, 饮食中多摄入10%的加工食品,全因早逝风险就会增加14%。 超加工食品指的是在已加工过的食品基础上再加工的食品。此类食品包括 零食、包装食品、预制食品、碳酸饮食等各类食品, 通常为高糖、高脂、高热量的食品,含有5种以上工业制剂。通常在发达国家,人体内25%到50%的卡路里都是通过食用超加工食品摄入的。 这项研究启动与2009年,纳入了44551名年龄在45岁及以上的受试者,中位随访时间为7.1年,论文于2019年4月1日发表在顶级医学期刊jama子刊jama internal medicine上。 此外,该研究还发现,超加工食品的摄入量还呈现出明显的人群分布特征: 年轻人群、低收入人群、低教育水平人群、独居人群等,吃的超加工食品相对更多。 参考资料: association between ultraprocessed food consumption and risk of mortality among middle-aged adults in france. https://www.x-mol.com/paper/5381954

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