护送第一餐打校园食品安全护胃

时间:

2020-09-02 20:04:16

为严格控制学校食堂食品安全和疫情传播风险,确保师生食品安全,巩固疫情防控成果。近日,峪口区市场监督管理局,峪口区教育局对辖区143所学校,托幼机构进行了网络式检查。

部分小学、幼儿园由于长达8个月未开学,导致工作人员流动性大,食堂更换新聘从业人员较多,存在防疫知识不熟悉的问题。

峪口区市场监督管理局执法人员强调校园食堂的四项要求:

一,严格执行从业人员测温记录,加强从业人员健康卫生管理,确保从业人员持有效健康证上岗,每日晨检,落实防疫相关要求。做好食堂卫生环境的清洁和消毒工作,做好病虫害防治,记录。保证足够的消杀用品,保证食堂区域正式用餐前专业,全面的整体消杀。

2.严格执行食品(饮料)器具的清洗消毒。

3.严格落实食品原料进货查验索证索票台账登记制度。落实食品、食品添加剂、食用农产品、餐饮具等食品相关产品的进货查验、索证索票、台账登记;落实食品加工过程管理,确保储存过程生熟分开,确保饭菜烧熟煮透,确保分餐过程安全;整理食品库房、冰箱冷柜,清理过期变质食品;做好熟食容器具、分餐用具、餐饮具的清洗、消毒、保洁工作。

4.严格落实食品留样制度。

下一步,我们将以问题为导向,加强对学校和幼儿园食堂,为学校供餐服务的集体配餐单位,校园周边餐饮单位的食品安全监督检查和指导,对本次网络检查中的薄弱学校和幼儿园食堂进行回头看,及时跟进。建议学校食堂采取分时,错峰就餐的方式,确保就餐安全。排查校园及其周边食品安全和防疫隐患,确保师生就餐安全和防疫。

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